Kjøkkenet er bygd rundt det klassiske. Friske råvarer blir levert hver dag fra de aller beste leverandører i Oslo og fra mindre produsenter i hele Norge. Det er lutefisken som står i høysete på Gamle Raadhus før jul. Vi streber alltid etter å servere byens beste lutefisk godt hjulpet av våre trofaste leverandører og våre kokkers glødende interesse for denne urnorske delikatessen.

I slutten av januar kommer skreien inn mot Lofoten og vi har fokus på både den tradisjonelle måten og andre spennende komposisjoner. Vi har skrei på menyen så lenge kvaliteten er på topp. Når våren kommer går selvfølgelig vårt fokus over på alt som spirer og gror. Da kommer vi ikke utenom asparges gjerne i kombinasjon med kylling, kalv, lam eller som selvstendige retter. På sommeren fyrer opp grillen i vår fantastiske bakgård Sommeren gir oss et fantastisk utvalg av råvarer, her er det bare vår egen kreativitet som setter grensene. På høsten flytter vi fokuset over til det skogen gir oss samtidig som norske bær, rotgrønnsaker og frukt er på sitt beste. Vi serverer også verdens beste lam, selvsagt fra Norge.

Bygget har 2 chambre separeè. Christian 4 har kapasitet til 16 personer og den fantastiske vinkjelleren har kapasitet til 22 personer.